Hoje resolvi ultrapassar um fado antigo que tinha na cozinha. Nunca consegui fazer caldo verde que ficasse bom e que agradasse como agrada aquele que comemos fora de casa. Mas hoje, decidi que ia ficar bom e pronto. Segui uma receita de um livro da Vaqueiro que tenho em casa, e afinal até ficou bom.
500 g de batata
sal
1 colher de sopa de Vaqueiro
azeite q.b.
350 gramas de couve
chouriço
Cozer as batatas com sal e a margarina e fazer puré. Voltar a levar ao lume e quando levantar fervura introduzir a couve e o azeite. Deixar cozer na panela destapada até a couve estar bem cozida. Servir com rodelas de chouriço em cada prato.
500 g de batata
sal
1 colher de sopa de Vaqueiro
azeite q.b.
350 gramas de couve
chouriço
Cozer as batatas com sal e a margarina e fazer puré. Voltar a levar ao lume e quando levantar fervura introduzir a couve e o azeite. Deixar cozer na panela destapada até a couve estar bem cozida. Servir com rodelas de chouriço em cada prato.
