O Bacalhau com Natas e o Leite Creme da Bimby

Tal como prometido, aqui ficam as fotos do bacalhau da Bimby e do leite creme... ambos, deliciosos. Ah, e muito simples e rápido!!!

Bacalhau com Broa e Camarão

Este bacalhau também ficou bom. Já tinha feito bacalhau com broa antes, de outras formas... mas como tenho espreitado tantas receitas... juntei um bocadinho daqui e dali... e saiu assim.

Cozi agumas batatas novas (não demasiado) e cortei ás rodelas grossas. coloquei num pirex com azeite no fundo e alguns dentes de alho picadinhos.

Refoguei uma cebola grande e 3 dentes de alho num tacho e juntei 300g de camarão descascado congelado. Depois de fritar um pouco acrescentei o bacalhau desfiado e uma broa pequena (sem a côdea) esfarelada com as mãos. Mexi ligeiramente e coloquei o preparado sobre as batatas juntamente com um pouco de azeite e broa. Por fim coloquei queijo raldado para ir ao forno.

Ficou delicioso!!!

Bacalhau da tia Isabel

Aqui em casa até somos apreciadores de bacalhau... a não ser que seja cozido... aí a coisa complica-se. Eu particularmente acho o bacalhar muito precioso para ser comido cozido, e costumo fazer de outras maneiras. A minha tia Isabel, a irmã mais velha da minha mãe faz um bacalhau muito simples e gostoso, que gosto muito. Por isso, aqui fica para quem não tem uma tia Isabel!

Num tabuleiro de ir ao forno colocar:
uma cama de cebola ás rodelas;
2 dentes de alho;
polpa de tomate a gosto;
pimenta preta moída;
azeite q.b.
salsa picada e uma folha de louro.

Depois, colocar este preparado no formo a alourar. De seguida, colocar uns lombos de bacalhar por cima juntamente com:
1/2 copo de vinho branco;
um golpe de vinagre de vinho branco.
Deixar apurar até o bacalhau estar torradinho e o molho estar a gosto!!!

Desta vez servi com puré de batata, mas a minha tia costuma servir com batatas fritas aos cubos... fica ainda melhor!!!! "Obrigada tia."