Arroz Chau-chau

Para acompanhar o frango oriental, fiz o que manda o figurino: arroz chau-chau.

Ingredientes:

3 ovos mexidos

rebentos de soja

ervilhas congeladas

fiambre em cubinhos

Para começar fiz arroz branco normal com cebola picada, alho e sal e cozi em bastante àgua tendo depois escorrido o arroz de toda a àgua após a cozedura.

Numa frigideira coloquei um gole de azeite com as ervilhas, os rebentos de soja e o fiambre e deixei misturar sabores um pouco.

Depois, e mesmo antes de colocar também o arroz branco deitei o ovo mexido e envolvi delicadamente. Deixei o arroz mesclar bem com os restantes ingredientes e servi quentinho!

Não ficou a dever nadinha ao arroz dos restaurantes chineses! Eheheh

Arroz de Cogumelos

Se há uma coisa que eu adoro, e hoje em dia raramente como é arroz de míscaros. Para quem nao conhece os míscaros são um tipo de cogumelo amarelo que se colhe nos matos entre os meses de Novembro e Dezembro. Quando era pequena, comia muitos e também colhia alguns... hoje, como não tenho tanto tempo já não os costumo comer. Comi há uns meses atrás, dados por um tio "dada a minha condição" não fosse o rapaz nascer com cara de míscaro!!!

À falta de míscaros, improvisei este arroz de cogumelos, muito malandrinho (como o maridinho gosta). E não é que o arrozinho saiu mesmo "amiscarado"? Não é que sabia mesmo como o dito?

Fiz assim:

Fiz um refogado com cebola e alho, um tomate e acrescentei alecrim, pimenta e sal. Coloquei também um bocadinho de malagueta e três cubos de gelo de caldo de galinha. Deixei ficar macio e acrescentei os cogumelos de lata (em vez dos míscarinhos). Deixei refogar mais um pouco e acrescentei arroz e água. Ficou muito malandrinho e muitissimo gostoso!!!

Arroz a Mais

Como de resto me acontece muitas vezes, faço arroz a mais, para nunca ter de correr o risco de não ter feito o suficiente. Por isso, faço algumas vezes esta receita de aproveitamento que aprendi com a minha mãe.
Coloca-se o arroz num recipiente e acrescenta-se:

- ovos (de acordo com a quantidade de arroz)

- pimenta

- sal

- muitas salsa fresca

- pedaços de chouriço ou bacon (opcional)

- farinha (até obter um preparado semelhante ao dos pasteis de bacalhau)

Depois é só dar-lhe a forma que se quiser (bolinhas ou oval) e fritar em óleo bem quente.
Como tinha feito sopa de agrião nesse dia, acompanhei assim. Gosto sempre de comer estes pasteis, fazem-me lembrar a minha infância...