Queques de iogurte

No livro base de receitas da Bimby está uma receita de bolo de iogurte, (utilizei iogurtes feitos na Bimby) e resolvi arriscar fazer com farinha sem glúten. Ficou extremamente saborosa a massa, com as raspas de limão. Dividi a massa para fazer queques pequenos para os mais novos e fiz um bolo numa forma para nós. Ficaram maravilhosos... sem dúvida os melhores bolos sem glúten que já fiz em casa. Recomendo.

Para quem cozinha sem a Bimby aqui ficam os ingredientes para proceder como habitualmente ao bater um bolo.

5 ovos

1 iogurte natural (110g)

110 g de óleo

400 g açúcar

150 de farinha (eu utilizei Schar sem glúten)

10 g de fermento (royal)

raspa de 1 limã0

(as claras não são batidas em castelo)

Iogurtes com Morangos

Aqui ficam então os segundos iogurtes feitos pela minha amiguinha...

Fiz uma calda com 400 g de morangos congelados (que descongelei á temperatura ambiente primeiro), duas colheres de açúcar e um copo pequeno de água. Apurou e ficou qual compota de morango... coloquei no fundo dos potes de iogurte e fiz mais meia receita de iogurte. Ficaram lindo e deliciosos!!!

A Iogurteira

Bom, e já que andamos numa maré de coisas feitas em casa, e já que adoramos iogurtes e comemos dezenas e dezenas por mês, e já que temos um segundo filho a caminho, e já que eles estão tao caros... embora comprar uma iogurteira lá para casa, para fazer iogurtinhos frescos como eu me lembro a minha mãe fazer quando eu era pequenina!!!
Fiz com dois iogurtes de morango e um litro de leite... e é tao simples que achei que nao ia sair nada de jeito. E nao é que sairam maravilhosos??? Muito cremosos.
Agora basta-me usar um desses que fiz para fazer a próxima meia duzia, que vou fazer com fundo de morangos... depois venho mostrar o resultado. A máquina custou pouco cerca de 22 euros e é muito simples e pratica. Cá está ela.