Frango Recheado com Fruta

Andava com vontade de comer frango assado no forno, mas também queria algo de diferente das marinadas habituais e por isso fiz uma receita que vi num canal de cozinha espanhol...

Peguei num frango inteiro e temperei por todo, incluindo o interior de sal e pimenta.

Utilizei:

1 maçã amarela

1 maçã vermelha

1 pêra

1 laranja

Descarocei a fruta, sem descascar e cortei em gomos. Depois, recheei o frango com os gomos de fruta.

Supostamente, vi eu no programa ,a fruta confere ao frango muito suco, que não o deixa secar durante a cozedura. Normalmente os recheios tem pão o que acaba por roubar muito o "sumo" ao frango.

Para conseguir uma pele muito estaladiça, toma-se o peito do frango e introduz-se a mão por dentro da pele e barra-se tudo com manteiga, por dentro e por fora e meti no forno a 180º coberto com uma folha de papel de alumínio.

Para acompanhar fiz umas batatas novas com ervas. Cozi previamente as batatinhas e depois coloquei-as num pirex com azeite no fundo. Polvilhei as batatas com manjericão seco, oregãos, alho em pó e muito azeite. Meti no forno e deixei assar, até ficarem louras.

Posso dizer que o frango ficou mesmo muito suculento, a pele muito estaladiça e as batatas muito aromáticas.