Bolo de Iogurte sem Glúten

Fiz este bolo, com uma nova receita que encontrei na revista "Sem Glúten". Pensei que por ser um bolo de iogurte, e normalmente eles ficam muito suculentos, ficaria bom... mesmo com as substituições de farinhas livres de glúten. E ficou bom... a Ema aprovou de imediato. E eu também gostei. A receita é muito simples:

Ingredientes:

1 iogurte (utilizei um que fiz na iogurteira)

1 medida do copo de iogurte de açúcar

1 medida de óleo vegetal

3 ovos (claras em castelo)

160 g de fécula de batata

80 g de farinha de arroz

50 g de amido de milho (maizena)

fermento royal *

Fazer o bolo como habitualmente, mas não utilizar farinha normal para untar a forma, utilizar outro tipo de farinha ou óleo em spray.

* o fermento royal, foi testado pela APC e revelou-se isento de glúten, mas para fazer pão revela-se pouco versátil.

RECEITA SEM GLÚTEN