Bolo de Chocolate sem Farinha

Mais uma vez, na tentativa de variar e apelar às papilas gustativas da Ema, procurei um bolo de chocolate para levar para a festa de anos de um amiguinho dela. Procurei e encontrei muitas receitas, a maioria das quais leava côco, mas como ela não aprecia os "bocaditos" do côco nos bolos decidi inventar e pegar num bocadinho de cada receita e fazer um bolo sem o côco.

Então foi assim:

6 ovos

8 colheres de chocolate nesquik

2 colheres de manteiga

6 colheres de açúcar

1 colher de sopa de fermento em pó

Misturei a manteiga e o açúcar, depois acrescentei os avos mexendo sempre. De seguida acrescentei o nesquik. Untei uma forma de fundo amovível e deitei lá dentro o preparado. Levei ao forno durante cerca de trinta minutos, até ver que o bolo estava cozido no meio.

Para a cobertura, fiz um pudim de chocolate que costumo fazer para a Ema e para o Romeu.

1 litro de leite

2 colheres de açúcar

5 colheres de nesquik

Farinha maizena, q.b. (utilizei 6 colheres de sopa para um litro, mas se necessário de sempre acrescentar-se mais.)

Este pudim faz-se como qualquer outro pudim de pacote. Reservar um pouco de leite para desfazer a maizena, e levao ao lume o restante leite com o chocolate e com o açúcar. Depois de leantar fervura, juntar o leite com a maizena diluída. e deixar ferver lentamente até engrossar como um pudim normal.

Depois foi só colocar por cima do bolo de chocolate já desenformado.