Os meus filhos adoram carne picada. Feita de muitas maneiras, mas sempre resulta. Eles comem e comem e comem... hoje não foi diferente.
Fiz a receita de um pudim de carne (meatloaf) de um livro americano que tenho, de Betty Crocker e ficou muito bom.
Ingredientes:
800 g de carne de vaca picada
1 cebola picada muito fina
1 alho picado muito fino
sal e pimenta moida q.b.
1 ovo grande
pão ralado sem glúten
leite
ketchup
Misturam-se todos os ingredientes. excepto o ketchup, até obter uma consistência média. Coloca-se este preparado num recipiente de forno rectangular e alto ( do tipo que se usa para paté) e barra-se por cima com ketchup e cozinha-se em forno quente durante 40 a 50 minutos, até o líquido da carne sair tranlúcido.
Acompanhei com couve-flor gratinada no formo.
Cozi a couve-flor a vapor mas bem durinha, e preparei um molho bechamel ao qual acrescentei uma gema de ovo, já fora do lume. Coloquei a cove num pirex para ir ao forno e cobri com o molho e queijo ralado e um pouco de pão ralado sem glúten.
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