No livro base de receitas da Bimby está uma receita de bolo de iogurte, (utilizei iogurtes feitos na Bimby) e resolvi arriscar fazer com farinha sem glúten. Ficou extremamente saborosa a massa, com as raspas de limão. Dividi a massa para fazer queques pequenos para os mais novos e fiz um bolo numa forma para nós. Ficaram maravilhosos... sem dúvida os melhores bolos sem glúten que já fiz em casa. Recomendo.
Para quem cozinha sem a Bimby aqui ficam os ingredientes para proceder como habitualmente ao bater um bolo.
5 ovos
1 iogurte natural (110g)
110 g de óleo
400 g açúcar
150 de farinha (eu utilizei Schar sem glúten)
10 g de fermento (royal)
raspa de 1 limã0
(as claras não são batidas em castelo)
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