Vi esta receita na caixa de uns lombos de pescada que comprei e como era leve e simples resolvi experimentar. Não ficaram nenhuma iguaria no que diz respeito a sabor, mas é certamente uma boa alternativa para comer pescada saudável.
600 g de ervilhas
6 lombos de pescada
1 cebola
1 dente de alho
8 cogumelos frescos fatiados
folhas de hortelã
Temperei os lombos com limão, sal, pimenta e alho em pó e deixar descongelar um pouco.
Refoguei a cebola com o alho e as folhas de hortelã e depois de amolecer adicionei os cogumelhos e depois as ervilhas. Deixei refogar mais um pouco e soltar a água das ervilhas e dos cogumelos. Adicionei meio copo de vinho branco. Coloquei os lombos de pescada sobre as ervilhas e cogumelos e deixei o peixe cozinhar com o o tacho tapado, para cozinhar a vapor.
Para mim as ervilhas não necessitam de acompanhamento... mas resolvi dourar este prato com uma coisa que eu adoro desde que me conheço como gente: Pão frito.
Tinha um pedaço de broa de milho congelada, retirei e cortei em quatro fatias mais ou menos grossas. Numa frigideira, coloquei azeite, oregãos e um bocadinho pequenino de alho em pó. Deixei aquecer e dourei as fatias de pão até terem um aspecto pecaminoso. Pois, bem sei.... lá se foram as boas intenções do prato de peixe tão brando e saudável... mas enfim. Combinou muito bem, e eu deliciei-me.
600 g de ervilhas
6 lombos de pescada
1 cebola
1 dente de alho
8 cogumelos frescos fatiados
folhas de hortelã
Temperei os lombos com limão, sal, pimenta e alho em pó e deixar descongelar um pouco.
Refoguei a cebola com o alho e as folhas de hortelã e depois de amolecer adicionei os cogumelhos e depois as ervilhas. Deixei refogar mais um pouco e soltar a água das ervilhas e dos cogumelos. Adicionei meio copo de vinho branco. Coloquei os lombos de pescada sobre as ervilhas e cogumelos e deixei o peixe cozinhar com o o tacho tapado, para cozinhar a vapor.
Para mim as ervilhas não necessitam de acompanhamento... mas resolvi dourar este prato com uma coisa que eu adoro desde que me conheço como gente: Pão frito.
Tinha um pedaço de broa de milho congelada, retirei e cortei em quatro fatias mais ou menos grossas. Numa frigideira, coloquei azeite, oregãos e um bocadinho pequenino de alho em pó. Deixei aquecer e dourei as fatias de pão até terem um aspecto pecaminoso. Pois, bem sei.... lá se foram as boas intenções do prato de peixe tão brando e saudável... mas enfim. Combinou muito bem, e eu deliciei-me.
2 comentários:
Eu adoro o aroma das ervas aromáticas no peixe.
Essa receita está uma maravilha.
Bj
Que bom aspecto!
Beijinhos
Enviar um comentário