Pão de Milho sem Glúten

Como tenho que fazer pão para a Ema em casa duas a três vezes por semana, tenho acabado por experimentar muitos tipos diferentes de pão, acabando por resultar sempre diferente, umas vezes melhor que outras, para poder apontar algumas receitas favoritas e poder repetir. O resultado também tem sido interessante porque acabamos por não comprar pão para casa, há mais de um mês que a padaria perdeu negócio connosco. Entao, esta semana quis experimentar fazer pão com farinha de milho, para ver se a Ema gostava. Ficou muito bom, atrevo-me a dizer que foi o melhor pão da máquina até agora. E o que é ainda melhor é o facto de levar muito menos farinha sem glúten (carissima!) e levar farinha de milho, igualmente saudável, cheia de fibras e muito cheiroso e amarelinho. Ela denominou-o pão do sol... assim ficou.

Receita:

300 ml de água morna

300 g de farinha branca sem glúten

200 g de farinha de milho

1 c. c. de sal

5 g de fermento sem glúten (meio pacotinho)

Programa de 3 horas e meia
tostagem: médio

pão de 1 kg

RECEITA SEM GLÚTEN